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产品成分
50 个
350 克干小白豆
约 1/2 分升水
1 个切碎的黄洋葱
1/2 - 1 个哈瓦那辣椒,去核并切碎
1 1/2 茶匙盐
1 升菜籽油
Akara - 香脆豆丸
千万不要错过这些松软酥脆的豆球。它们在冈比亚被称为 Akara,经常作为街头小吃出售。这真是一种街头小吃。想象一下脆脆的沙拉三明治,中间软软的,但用小白豆代替鹰嘴豆。把它当作鸡尾酒小吃尝尝吧!
请执行以下操作
将豆子浸泡在一碗淡盐水中过夜。
倒掉水。在食品加工机中加水将豆子搅拌成光滑蓬松的糊状,时间为 3-5 分钟。混合物的蓬松度很重要,因此在最后使用电动打蛋器,使其变得非常蓬松。
打开计时器:5 分钟
在面糊中加入切碎的黄洋葱、去籽切碎的哈瓦那辣椒和盐。将平底锅中的菜籽油加热至 170-180°C。
用勺子压下面糊球,煎至四面金黄。用漏勺将其取出,放在纸巾上沥干水分。用盐轻轻调味。
将豆球作为点心食用,或与冈比亚洋葱和豆子混合物一起食用,最好夹在一块长棍面包中。
小窍门
让豆球变得蓬松的诀窍是将面糊搅拌至非常蓬松。
适合人群
不含麸质、乳糖、牛奶蛋白和鸡蛋。
营养价值以每个豆球计算。